沉吟了半天之后，他突然抬起头来神采奕奕的看着我：“小东西，这可能是我最后一次帮助你了，记住，不要让我感到失望！”
他那一瞬间爆发出来地精神头让我产生了一种错觉，好像时间又飞回到从前，我眼前的人还是那个虎虎生风军人派头十足的王老头，这些年岁月的蹉跎让他的头发已经全白。笔直的身姿也开始不自觉的弯曲，但是这种报复的快感好像一种精神上的麻醉剂，让他仿佛忘记了岁月地无情。我知道这不仅是他最后一次出面了，也是我对这个操劳了一辈子，寻找了一辈子，到现在还只能摸着石头过河干革命的老人最后的送别。“你吃什么呢？”通话后过了一个星期我正在办公室里享受着自己的午餐，徒弟却像发现了新大陆一样向我扑过来：“臭小子真够奢侈啊，你自己一个人就吃这么大的一方火腿！”
我有小刀轻轻的削下一小片放在嘴里咀嚼了一会才说到：“怎么了，我也算是有钱人吧？偶尔奢侈一下不能算是罪过吧？”
她不理我臭屁的表情只是抢过我的刀子自己吃起来：“这么高的胆固醇吃多了对你地身体不好……这是什么味道？”
我看着她逐渐奇怪地眼神有些好笑：“火腿啊！可别说你没吃过？”
“不对！”她端详着自己手中的肉块许久：“看上去像是火腿不假。而且肌肉地纹理与色彩都很像，但是我从没有吃过这种味道的火腿！”
要说她可是我身边的美食家，全中国的美食有几味不曾品尝过？咱们的火腿以金华和宣威的最为出名，虽说两地都是以猪腿为原料，但风味上还是有所差别，在徒弟的嘴中它们的口味可是能够被自信分辨出来的，所以她在尝过我手中的这块火腿之后才皱起了眉头。
“那你倒是说说这是哪里的产品呢？”我好整以暇的看着自诩为“食神”的她怎样出丑。
还是那种皱着眉头的样子看了半天，然后又用清水漱了漱口，再次切下一小片放到了嘴中。不过这次她没有急于咽下去。而是细细的体会着其中的味道，那样子看上去不像是品尝火腿。到是和品酒师在品尝葡萄酒时的样子有点像。
“……嗯嗯……这不是用传统方式制作的火腿，虽然在口味上和宣威火腿很相似，但是脂肪很薄绝对不超过两厘米，属于金华火腿的标准，不过……”她一边细细的嚼着，一边撕开肉的纤维：“传统火腿是需要加工才能食用的，无论是蒸还是煮。首先要将硬邦邦的肉变柔软，但是这块肉看上去就像刚刚从整条腿上切下来地一样，未经过处理怎么会这么柔软？而且肌肉纤维有些微妙的……没有嚼头！”
“怎么样？猜出是哪里的品种了吗？”我表面上还在调侃的看着她，其实内心中却佩服不已，作为一个业余的美食爱好者，她的水平也算是很高了。
“……不对！”她好像挖掘到了什么宝藏。然后又切下一片扔到嘴里，这次我等地时间并不长：“刚开始吃的时候还没有发现，但是回味中有点怪异，现在我才尝出来，这是防腐剂的味道！也就是说这不是传统的火腿，很可能是你刚找来的工业产品！”
我要为她鼓掌！这么弱的异味都让他发觉了还真不愧是个馋鬼：“你说的没错，这是我让实验室做出来的！你觉得怎么样？”
知道这并不是什么名牌产品之后她有些意兴阑珊：“还不错啊，不过你让他们做这些干什么？”
“唉……”我故作遗憾的摇摇头：“下次不要再吹嘘自己是美食家了，你竟然连眼前地肉是真是假都分不出来！”
“什么！”她瞪大了眼睛难以置信的看着：“这不是火腿是什么？”
当然是火腿。只是用料上有了一个比较大的区别，人们都知道火腿是用猪腿做地，这个固有的观念是我忽悠徒弟的重要法宝。但是聪明的人不会被表面现象给误导：“难道你没有听说过人造肉吗？”
她这才恍然大悟的搞清楚了事实：“难怪口感有些差。”
其实我们对这种东西并不陌生，可以说现代饮食工业中这种替代肉类的产品起到了至关重要的作用，我们熟悉的香肠、方便面料包中的脱水肉类，以及各种风味小吃中都能找到它地身影，很多年轻人只是知道这是一种大都加工业的副产品，属于大豆榨油后残留物的高蛋白质食品，其实回家问问老人就能知道，在我们物资极度匮乏的时候这曾经是许多人深藏的美好回忆！也难怪徒弟不太清楚，这种玩意的加工方式说起来简单。却对加工条件要求苛刻，整个二十世纪六十年代至八十年代都能看见它的身影，但是只限于城市，以徒弟家的生活条件自然不需要这种食物，可对于大多数工薪家庭来说这却是一种奢侈的享受。
到了二十一世纪，人造肉地内容很丰富，有传统意义上的豆制品，也有我们曾经熟悉的生化繁殖品，还有一种比较新鲜。那就是纯粹的人工培育肌肉纤维。我面前的的这块“火腿”原料比较复杂，这是掺杂了百分之三十大豆纤维其余为生化蛋白质的合成品。虽然我想知道大批量生产后的样品品质，不过底下的研究员们还是精心地为我烹制了这块“复合人造火腿”，只是原料和加工工艺都属于批量生产地标准，所以还是让土地尝出了防腐剂的味道。
“这么说，这种人造肉曾经是我们大规模食用地东西？”从来没有“缺嘴”的徒弟有些难以置信：“有这么好的东西为什么不大力推广？”
“你认为那时候咱们能将这么多的调料放在人造肉上吗？”
她这才想起来，现在的生活条件已经和以前有了巨大的差距：“现在的人都想吃到真正的肉类，而且价格也不是很高，供应十分充足。你做这些干什么？而且这块火腿中还含有大量的脂肪。制作上不比真火腿简单多少吧？”
“这不是简单的问题，而是产量和价格的问题。真正的火腿用料讲究，生产周期长，所以价格居高不下，而我们只是在生产线上加入原料，其他的事情由机器来完成，所以产量巨大，而且味道并不差，绝对是火腿产品的廉价代替品！就像粉丝和鱼翅的关系一样。”
其实不光是火腿，我们依然可以在香肠、罐头等熟食制品中大量加入这种东西，既拉低了价格又让消费者觉得物有所值，这也是我所熟知的很多肉类产品共通的“行业秘密”。引申开来我可以用这种肉大批量的卖给苏联人，也可以制成廉价的代用肉食物在国内销售，更可以精美的包装一下销往欧美、日本等地。只要印上“健康食品”的字样就不愁销路。
第303章
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