第 15 章(2 / 2)

侯秋云疼她,刚刚回屋时,把油灯留给了她。

她头发湿湿的,没法儿睡,干脆把那七颗波巴布树的果实拿来加工。

她把所有的果肉和种子剥离。这些种籽个头小,粒数极多。一颗果实里面,就能剥出一大把种籽来。

剥完后,她又在灶上烧了火,把一个大敞口的陶盆放了上去,当锅使。

波巴布树的种籽是可以榨油的。而这一步,就是要烘干种籽里的水分。故尔,种籽既不能炒嫩了,也不能炒老了。要不然,都会影响出油。

她拿了个大勺当锅铲使,不断快速翻炒。也不断检查种籽的干湿度。

看了20来次,才确定东西已经炒得差不多了。

舍不得油灯里的油,这关键的一步做完了,她就赶紧把种籽倒入家里的石盅里。

再把灯灭了,把石盅和小板凳一起搬到院子里,坐下来,借着月光慢慢捣种籽。

待到捣成泥,盅里已经隐隐有一点油渍了。

她擦了擦汗,把种籽泥捏成一大块饼,放到竹甑里,搁灶上蒸。

这一步,是为了把它蒸软,方便榨油。也是不能蒸熟了。蒸的时候,要拿干净的,没有半点霉变、腐烂的稻草,挽成结,放种籽泥饼上。而且上甑时要多加观察,要等甑子里水汽均匀了,才能放上去。

等它蒸软了,就可以榨油了。

这一步最累,是体力活。最糟的是,家里还没有榨油用的“千牛榨”。

不过,她一个小小的人儿,原本就使不动那玩意。干脆又弄回那个大石盅,用石杵捣。

捣出来一些油,就赶紧用勺子舀到碗里。

这实在不是个好办法。

但谁叫她没工具呢?捣到天快亮了,人都捣脱力了,才捣出来小半碗油。

她估了一下,大概能有二两油。

看着这些淡黄色的油体,虽然因为她技艺不精的缘故,颇有些浑浊,但她心里还是忍不住有股成就感。

这年头,大家做菜时都是舍不得放油的。直接白水煮上一煮就成了。

就是要放油,也最多滴几滴油而已。

二两油,已经足够农家吃上好一段时间了。

看着时间已经差不多了,她爹和奶奶应该快起床了。她撑着全身的疲累,又去奶奶屋里拿了两个大洋芋,打算做个醋溜土豆丝给他们当下饭菜。

再搭了板凳,从放在灶房高处的米缸里,摸了一小把米出来煮粥。

第15章

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