尚食女官在现代作者:胖瓜
第114章
酸甜苦辣咸，五味调和。
张忠德再次提议：“不如让熬制羹汤的厨师讲解一下构思，或许能给大家解迷惑。”
郭江也颇有兴趣的道：“不知道是哪位厨师做出的这碗萝卜羹。”
邵祥这个议题的发起者在品尝完羹汤之后就已经激动无以复加，做出萝卜羹的厨师竟然把他设想东西完全实践出来！
果然，镂空的莲花果然不只是古人为了好看而雕刻的。
邵祥抬头张望，想看看这位厨师究竟是哪一位大厨。
厨师们也在回头相望，再寻找那位厨师。
这时，和尚又回味起萝卜羹的味道。
那种让人心静平和的感觉让他很是熟悉，好像曾经也品尝过这种感觉的羹汤。
但是口感味道并不一样——那道羹汤的味道是柔滑甜糯，绵软香浓，口齿留香。
电光火石之间，和尚的脑海中出现了女孩的倩影，而就在这时，程袖从人群中走出来，道：“羹汤名为佛心羹，我是熬制它的厨师。”
声音婉转柔和，带着某种特殊的韵调。
所有人都呆住了，再看这个女孩，身材娇小，明眸可人，弯起唇角非常可爱动人。
这是——做出萝卜羹的厨师？
厨师们绞尽脑汁回忆起对这个女孩的印象。
只有少部分的厨师还记得当时宴会厅内，有个短发女生的砂锅炸裂，是这个女孩上前把燃气关掉，没有什么特殊的，只能说明够果断？
让他们没有预料到的，张忠德竟然笑着道：“果然是你，我就说每次能看你，你都会给人带来惊喜。”
程袖笑意盈盈：“好久不见，张主席。”
而那位和尚忽然伸着脑袋道：“施主，好久未见。”
程袖点头道：“师傅还记得我？”
结果几个和尚都看着她，那怀念的眼神，看来每个人都记得。
张忠德这时道：“程大厨，现在大家都很疑惑为什么只有你熬制的萝卜羹会在镂空的鎏金银羹碗中味道和口感会更好，不知道你能不能给大家解惑？”
程袖笑道：“它叫佛莲心，可不叫萝卜羹，水萝卜丝代表着世人的千丝烦恼，莲子象征着长寿。其实鎏金银羹碗的作用在古代美食器具上比不是最神奇的，镂空的莲花作用只是为了传热和散热。因为斋饭限制了许多调料的选用，各位厨师们为了把羹汤做得口味极佳，就会用多种调味品调制，各色各样的秘制汤料让羹汤味道口感过重，其实是限制了羹碗发挥传热的余地。我熬制的羹汤几乎没有放过任何调味品，很容易受到羹碗传热的影响，这跟熬汤使用砂锅还是用瓦锅的道理是一样的。”
在大家的眼中这个娇小可爱的女孩自信强大，侃侃而谈。
“不过，羹汤的味道口感如何，其实更掌握在厨师手里，不是由一个羹碗就能决定的。”