草莓大厨的总裁犬作者:苏食仙
第53章
哈哈哈哈哈。
第29章中秋节特别篇（下）
吃完饭，两人窝在沙发上看电视。
看着看着，曹湄想起月饼这个事了。
于是正经问宗财道：“你月饼到底吃什么口味的？”
“只要是老婆做的，我都喜欢。”宗财痴汉地说。
“五仁的也喜欢？”
“那个就算了吧........”宗财听到后，顿时泄了气。
“那你就说那到底喜欢什么味道！”曹湄也有些不耐烦了。
和老婆酱酱酿酿，这样又那样的，把老婆哄好以后，宗财神清气爽地早起去上班了。
曹湄直到中午才扶着腰起床。
以后啊，不给他饭吃了，越来越得寸进尺了，曹湄恨恨的想。
下午在某宝订的东西到了，曹湄开始尝试做月饼。
首先是月饼的面皮，曹湄把混合糖浆和梘水一起混合，中速搅拌，然后慢慢加入花生油，缓缓搅拌，曹湄看到糖浆匀速下落，就知道差不多了。
接着在低粉里面加吉士粉和奶粉拌匀，曹湄以为奶粉会增甜，就多加了一点，后来发现其实是想多了。
把混合好的低粉倒进混合好的糖浆里，曹湄随意地用手在里面搅拌了一下，因为妈妈帮自己里面说，用力搅拌会让面皮有筋力，影响口感。
最后揉成面团，然后用保鲜膜密封两个小时，面皮这部分算是做好了。
接下来做月饼的馅心，广式酥皮月饼其实比例很严谨，曹湄怕最后包不上，还是找来了电子秤准备称量那些馅料。
首先做一些最经典的莲蓉蛋黄的。
这些蛋黄是可以自己去买咸鸭蛋，剥壳以后取蛋黄，撕去蛋黄上的一层膜，然后放烤箱里面烤，烤之前撒一些料酒可去腥。
曹湄设置好温度，然后盯着烤箱里面的蛋黄看。
首先设置好五分钟，时间一到看有没有变成亮黄色，变黄了就拿出来，没变成亮黄色就酌情加时。
曹湄拿出烤好的蛋黄时，就被蛋黄的香气诱惑到了。
偷偷尝了一个，曹湄就感觉到，这蛋黄绵软的口感是如此美妙，咸蛋黄特有的味道但又不是很咸很腻，恰到好处的香甜。
怪不得莲蓉月饼那么好吃。